Chi Siamo

La nostra direzione è quella di coniugare l’eleganza della tradizione enologica con l’impegno per le cause di solidarietà. Il nostro Nero di Troia, amato da Padre Pio, è un simbolo di questa direzione, che unisce la nostra passione per l’enologia e la nostra dedizione alla solidarietà.

In Cantina Vini Memora la direzione è chiara e il senso che guida ogni nostro passo è profondamente radicato nel nostro DNA:

🐐 Raccontare Il nostro territorio: il piccolo borgo di Serracapriola, arroccato sulle colline della Puglia settentrionale, racconta storie affascinanti. Con il suo microclima inimitabile, contribuisce alla produzione di alcuni dei migliori vini del mondo. Il nostro obiettivo è che ogni bottiglia di Vini Memora sia il messaggero di queste storie.

🫶 Sostenere progetti di solidarietà: Ci impegniamo a far sì che ogni bicchiere del nostro vino lasci un segno positivo nel mondo. L’obiettivo è quello di contribuire, attraverso ogni bottiglia venduta, al sostegno dell’Istituto Padre Pio Onlus e delle sue opere di beneficenza, rendendo possibile un futuro migliore per i bambini bisognosi di cure mediche.

🍷 Produrre raffinati vini artigianali: la nostra cantina, che affonda le sue radici nel 1860, ancor prima dell’Unità d’Italia, ha l’obiettivo di coltivare e vinificare uve autoctone nel rispetto delle tradizioni. Seguiamo ogni fase, dalla cura dei nostri vigneti, alla selezione dei grappoli, all’affinamento in barrique, fino alla vendita del vino. Il nostro obiettivo è offrire vini unici, capaci di stupire per il loro carattere e la loro complessità.

La nostra cantina, Memora Vini, ha un impegno profondo nel coltivare solo vitigni tipici IGP della nostra amata terra. 🍇 Questa scelta non solo preserva la tradizione vinicola locale, ma garantisce anche vini eccezionali che raccontano la storia e la passione della Puglia. Ecco perché puntiamo su varietà come il Nero di Troia, la Falanghina e il Primitivo:

🍷 Nero di Troia: Un’icona pugliese. Il suo colore intenso e i profumi di frutti rossi rendono ogni sorso un viaggio sensoriale unico.

🌞 Falanghina: Esprime il carattere fresco e fruttato del nostro territorio. Il suo bouquet di agrumi e fiori bianchi è un’esperienza rinfrescante.

🍇 Primitivo: La forza del Sud. Note di frutti maturi e spezie si fondono in un’armonia di gusto irresistibile.

I nostri vini, nati da questi vitigni, portano con sé la ricchezza del territorio e il nostro impegno per la qualità. Ogni bottiglia è un’opera d’arte enologica che incarna la passione dei nostri viticoltori. Scopri i colori, i profumi e i sapori autentici della Puglia attraverso i vini Memora. 🍇🌞🍷

Nel cuore della nostra produzione, dedichiamo particolare attenzione all’affinamento dei nostri vini. Questo passo cruciale si articola in due fasi distintive: l’affinamento in acciaio e l’invecchiamento in barrique. 🍇🍷

Affinamento in Acciaio:

Preservare la freschezza: L’acciaio mantiene intatte le caratteristiche fruttate e floreali delle uve, dando al vino una nota vivace e vibrante.
Aromi intensi: Durante questa fase, i profumi si concentrano e si raffinano, preparando il terreno per l’invecchiamento.
Invecchiamento in Barrique:

Ricchezza e complessità: Le barrique di legno conferiscono al vino strati di aromi complessi, arricchendo la sua personalità.
Note speziate e vanigliate: I sapori della barrique si fondono con il vino, creando sfumature speziate e vanigliate.
Armonia di aromi: L’equilibrio tra le influenze del legno e la purezza delle uve dona ai nostri vini una profondità straordinaria.
Questa cura artigianale per l’affinamento e l’invecchiamento ci permette di regalare al vino una trama avvolgente di profumi e sapori unici. I nostri vini sono come opere d’arte olfattive, pronte per essere esplorate e apprezzate. Scopri la magia dietro ogni bottiglia Memora Vini. 🍇🍷🌟